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El Camino de la Parrilla


Checho, el asador criollo

Ubicada en Nuñez, esta parrilla se jacta de asar dos toneladas de carnes al mes. Asado criollo tradicional, toques excéntricos y un maestro asador al frente del negocio. “El que viene acá va a comer un buen asado y cocinado por mí. Cocino casi todos los días”, dice Carlos López, dueño de Checho y fundador […]

Haciendo escuela de Parrilleros

Carlos López es parrillero de profesión. Ha escrito el libro más premiado del mundo en la materia y además de fundar la Escuela Argentina de Parrilleros dicta cursos en todo el mundo sobre cómo hacer un verdadero asado argentino. “La Escuela surge en el 2010”, dice Carlos López, “viendo a lo largo de los años […]

CARNE!: la hora de las parrillas

Con un día primaveral y un ambiente que equilibraba buena comida y naturaleza, la segunda edición del Festival Carne! fue todo un éxito. La Dorita, Don Julio, Baires Foodtrucks y Swift nos contaron sobre cuál es la especialidad de la mejor parrilla argentina. La II edición del festival Carne! se llevó todos los aplausos. El […]

2º edición del festival gastronómico CARNE!

Con entrada free, el Hipódromo de Palermo alojará este fin de semana (5 y 6 de noviembre) este festival que se jacta de reunir a los mejores parrilleros de Buenos Aires. Será de 12 a 22 horas y la entrada será por Libertador y Dorrego. Solo apto para amantes del asado: el Festival Carne! presentará […]

Un asado en la Cueva del Diablo

En París, la Cueva del Diablo es una parrilla argentina atendida por argentinos. Una selección de carnes y de guarniciones aggiornadas al estilo parisino y un ambiente sexy para no extrañar tanto. La Cueva del Diablo sabe lo que es una verdadera parrilla y es por eso que además de los cortes clásicos como bife […]

Una parrilla “a todo vapor”

La parrilla El Viejo Expreso le rinde homenaje al pintoresco tren patagónico. Ubicada en Esquel, Chubut, se puede disfrutar de un buen asado casi sobre los rieles del ferrocarril. ¿Quién no sintió hablar alguna vez de la Trochita, este tren que une la provincia de Río Negro con Chubut y que recibe a turistas del […]

Una parrilla de apellido Peña

Céntrica y porteña, la Parrilla Peña no acepta reservas porque no tiene respiro. Acá lo importante no son las apariencias sino las buenas carnes. El ambiente es sencillísimo, y las mesas puede que estén unas muy cercas de las otras, pero lo que Parrilla Peña ofrece, supera con creces las exigencias de los verdaderos expertos […]

La Tablita del asado

En Santa Cruz, La Tablita es la parrilla más antigua de El Calafate (abrió en 1968). Cobija a artistas y turistas y se jacta de hacer el mejor cordero patagónico del mundo. Las carnes de vacuno, lomos, bifes y vacío de La Tablita son tiernos como un muñeco de peluche, dicen los turistas sorprendidos que […]

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