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Olvidate Bicho es un asador criollo estilo bodegón oriundo del barrio de Caballito. Su propia dueña, Flavia, aclara: “no se trata del típico restaurante ‘pipi cucú’, pero nos manejamos con lo mejor”.

Hace 5 años, Flavia cumplió el sueño del emprendimiento familiar junto a su padre y su hermano uniendo en esta parrilla el gusto por el buen comer con los amigos y el espíritu familiar.

Olvidate Bicho pretende estar ubicado entre las mejores parrillas de este estilo en Caballito, barrio que la vio nacer, crecer y en el que todavía vive. Dueño de una amigable informalidad, el asador tiene llegada para todos.

Es común ver grupos de varones ocupando largas mesas: a dos cuadras está el complejo de canchas de fútbol amateur “Centenera” que recibe prácticamente todos los días miles de chicos amantes de la redonda y de jugar con amigos.

Pero también están entre los comensales más recurrentes las familias. De todo tipo, de todo lugar, numerosas o grupos más reducidos. Cumpleaños, reencuentros, fechas especiales: siempre es un buen momento para disfrutar de un almuerzo o cena a la parrilla entre parientes.

El asado y el vacío son lo más pedido porque son un clásico, pero Flavia y su equipo se jactan de ofrecer la mejor de las mercaderías, incluyendo tapa de asado y entraña, que actualmente son difíciles de conseguir debido a su elevado precio en el mercado. Aunque, según expresa Flavia, la especialidad de la casa es el matambre a la pizza, de vaca o de cerdo.

Sin embargo, actualmente están probando un plato nuevo, que es una torre de cerdo, bondiola, tomate, provoleta y salsa blanca. Según la propia Flavia: “la gente no se puede mover después de eso, hay que pedirles una ambulancia prácticamente”. Y como el frío es casi un enemigo de las salidas y del aire libre, este asador de Caballito implementó una inteligente idea para pasar el invierno sin reducir su clientela incluyendo en su carta todo tipo de guisos, arroz con pollo y estofados.

El lunes el único día libre del personal de Olvidate Bicho, mientras que de martes a domingos abren todas las noches. Es importante destacar que los sábados y domingos también se puede ir al mediodía.

Tips La Mejor Parrilla

• * Platos al disco especialmente pensados para el frío.
• * Atendido por sus propios dueños.
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